加州奥克兰——一位奥克兰的男士以仅1美元的价格成为了一家被认为是旧金山湾区最古老、或许也是最后一家犹太面包店的新主人。
上个月，贝尔·西尔伯(Bear Silber)成功收购了历史悠久的大面包店(Grand Bakery)，接手了山姆·托比斯(Sam Tobis)的批发业务。
正如KTVU去年10月所报道的，托比斯在2017年从鲍勃·贾菲(Bob Jaffe)手中接管了Grand Bakery，但由于他还是伯克利Saul's Restaurant and Deli的合伙人，觉得无法同时管理两家公司，因此决定出售这家面包店。
托比斯于是发布了公告，寻找一位幸运的新老板，以1美元的象征性价格接手位于弗鲁特维尔的面包店。他最看重的是找到合适的接班人。
有意者需撰写一篇文章，介绍自己、资格以及为何想拥有一家面包店。
申请的文章如潮水般涌入，提交的数量远超200篇。
参见:SF的主要支柱Lee's熟食店关门大吉
西尔伯表示，当他得知Grand Bakery要出售的消息时，立刻抓住机会，亲自联系了托比斯，因为他在之前的商业交易中与托比斯相识。
最终，西尔伯被选中，继续传承犹太烘焙食品的辉煌传统。
他为这家公司支付的1美元包括客户账户和食谱，但他还需在设备和库存上进行额外投资。他提到，员工和顾客的路线基本保持不变。
西尔伯在湾区经营着多家企业，包括鲍威尔的甜蜜商店，他来自一个拥有成功犹太面包店的家庭。
20世纪初，他的曾祖父母在巴尔的摩开设了一家颇受欢迎的犹太面包店，名为西尔伯。在1979年关门之前，这家店扩展到了数十家零售店。
如今，西尔伯表示，他希望将家族的商业遗产融入新企业，赋予西尔伯一些持久的影响力。
格兰德的新主人说：“我非常希望能让西尔伯餐厅重现辉煌。”
他还希望进行其他改变，扩大面包店的业务范围，吸引更多的客户，包括更多的杂货商。
此外，他还计划丰富面包店的产品线，增加如巴布卡(babka)和鲁格拉赫(rugelach)等犹太乳制品。
在此过程中，他还打算开设一家零售店，以创造一个零售部分的批发空间。
“这是我最擅长的领域，”西尔伯说，并补充道，“我喜欢在社区中活动，面向未来。我所做的一切都是如此。”
当被问及如何描述自己的职业时，他避开了“企业家”这个词，表示更愿意将自己视为“为人们带来快乐的人”。
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