炸鱼薯条是英国传统的标志性主食，但它也有自己不为人知的怪癖。
与麦当劳和肯德基等著名快餐巨头用秘密菜单吸引顾客不同，炸鱼薯条行业走的是另一种节奏。
伦敦一家受人尊敬的炸鱼薯条连锁店Poppies透露了一些油炸秘诀。这家连锁店的创始人是帕特·“老夫子”纽兰，他以自己的出身为荣——从11岁起，他就开始为《每日镜报》打包外卖。
在苏荷区、斯皮塔菲尔德区、卡姆登区和诺丁山的四个热点地区，罂粟花将英国人喜爱的美食带着一丝怀旧之情端上餐桌。
尽管他们的菜单很美味，但有一样东西连Poppies的员工都犹豫要不要选。
在接受《快报》采访时。在英国，他们透露:“那肯定是鳗鱼冻。自18世纪以来，这道菜一直很受欢迎，我们的很多顾客都喜欢吃，但如果你是第一次吃这道菜，吃起来可能会很费劲!”
鳗鱼冻，传统上是凉的，切碎后放入加了香料的高汤中做成果冻，这是Poppies的一道传统菜肴，它一直吸引着顾客，但也让顾客望而却步。
Poppies餐厅的团队透露，当谈到最受欢迎的鱼时，鳕鱼和薯条位居榜首，令人惊讶的是，70%的伦敦人选择鳕鱼而不是其他鱼，而且“整天”都在品尝。
以其对顶级蛴螬的奉献而闻名，罂粟以其独特的新鲜感脱颖而出。《罂粟花》剧组人员直言不讳:“很多炸鱼薯条店都使用冷冻鱼片，我想很多人都没有意识到这一点。”
他们公开了他们的秘密:“鱼片来自很远的地方，在它们最终进入你的盘子之前可以冷冻很长时间。这是Poppies的主要区别之一。”
Poppies以只供应最新鲜的鱼而自豪，这些鱼直接来自苏格兰彼得黑德周围丰富的水域。
“我们只使用新鲜的鱼，以可持续和负责任的方式从苏格兰彼得黑德附近的水域捕捞。每天我们都会收到新鲜的渔获，我们熟练的鱼贩会把鱼切成片，准备好，然后涂上面糊，为我们的顾客点餐。”
当谈到配菜时，他们透露了一个奇怪的花边新闻:“在我们的顾客中，咖喱酱胜过肉汁，但头号配菜总是豌豆泥。”
为了满足需求，罂粟花要消耗惊人数量的土豆——每周多达13吨，相当于每7天吃4万份薯片。
由于对顾客口味的关注，Poppies已经巩固了它作为炸鱼薯条店的首选的地位，每周有超过1万名伦敦人聚集在这里，以获得绝对正宗的体验。
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希望本篇文章《“作为薯条店的员工，我从不点最热销的菜品”》能对你有所帮助！
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